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La zona di produzione di questo olio si trova a Roccadaspide nella provincia di Salerno. Il tipo di olive sono Rotondella, Frantoio, Carpellese, Nostrale. Il colore è verde dopo la frangitura con variazioni al dorato nei mesi successivi, all’aspetto risulta essere limpido o velato, al profumo è netto di oliva con sentori erbacei, per poi sentirlo al sapore  deciso di olive con sentori erbacei e retrogusto di amaro. Il prodotto geneticamente non modificato senza coloranti né conservanti, proviene da olive di coltivazione biologica certificata.

Acidità inferiore al 0,8 in acido oleico. Lo stoccaggio avviene nel locale con temperatura ambiente, e il metodo di conservazione deve essere lontano da fonti di luce e calore.

Si abbina grazie alla notevole presenza di note aromatiche su piatti di una certa consistenza, come minestre a base di legumi, gustose pastasciutte della tradizione campana e grigliate di pesce.

Peso 3 kg
Dimensioni 20 x 15 x 20 cm
Regione

Campania

Stile alimentare

Bio, Gluten Free, Senza lattosio, Vegan

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