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Pecorino semistagionato, proveniente da allevamenti dei Monti Vulsini.

Premitura a mano della cagliata e salatura a mano, con sale marino grosso. La conservazione delle forme, di varie pezzature, avviene poi, in ambienti controllati, sia in temperatura che in umidità, per un periodo compreso tra i due – tre mesi. Durante questo periodo, le forme di formaggio appoggiate sulle assi di legno vengono “mosse” ogni quindici giorni circa.

Questo pecorino viene degustato come elemento di taglieri importanti o selezioni di formaggi di qualità, con miele e marmellate particolari.

Peso 0.700 kg
Dimensioni 15 x 15 x 15 cm
Regione

Lazio

Stile alimentare

Gluten Free

1 recensione per Pecorino Tuscia Semistagionato

  1. 5 di 5

    :

    PACCO INTEGRO E NEI TEMPI PREVISTI .
    PER CURIOSITÀ’ L’HO APERTO IMMEDIATAMENTE PER ASSAGGIARE IL FORMAGGIO SEMI STAGIONATO. GIÀ’ D’ALL’ APERTURA DEL SOTTOVUOTO HO SUBITO PERCEPITO UN “ESPLOSIONE DI PROFUMI” ….SEMPLICEMENTE DIVINO!!!! UNA VOLTA ASSAGGIATO POSSO CONFERMARE SENZA ALCUN DUBBIO CHE E’ VERAMENTE ECCELLENTE.
    CONSIGLIO A TUTTI DI PROVARLO.

    • :

      Grazie Raffaella.. anche noi abbiamo percepito questa esplosione di profumi; quando nel visitare la stanza della stagionatura siamo andati in estasi. Questo è il bello di Iucunda, condividere le stesse sensazioni..
      A presto

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